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你最爱的这种水果连续5年被评为最脏果蔬


又到了草莓成熟的季节。

  又到了草莓成熟的季节。读书刷剧,吃上半斤草莓,香甜的果子瞬间让人身心舒畅。去草莓园摘草莓,似乎也成了春天标配的娱乐休闲方式。很多人心中,草莓是当之无愧的最喜爱水果榜单Top1。

  近日,美国非营利环保机构环境工作组织,简称EWG,公布了2020年度新一期《农产品农药残留购物指南》,在这份“最脏蔬果榜单”上,草莓连续5年“荣登”榜首,其次为菠菜和羽衣甘蓝。

  草莓真的有那么“脏”吗?

  草莓的“脏”,并非如此

  EWG的排名依据主要是对市场上畅销果蔬中“监测到”多少种农残以及不区分农残种类的“平均含量”,其结论是“70%的蔬果中至少检测出一种农残”。事实上,此标准一直受到专业学者的诟病。

  因为很多果蔬在生产过程中,为了防治病虫害,都需要使用农药。这和人生病之后需要吃药,是一个道理。

  在我们日常食用的果蔬中,难免会存在微量的农药残留,但是只要在标准范围内,一般不会对人体产生危害。EWG对于“最脏蔬果”的判定标准,太过片面。

  我们国家相关部门也曾出台过完整的农残最低标准,蔬果在上市前,会经过严格的检测。只要是在正规渠道购买的蔬菜水果,农药残留超标的可能性较低。

  整个清单仅仅基于美国农业部农药数据计划的年度报告,并没有经过同行评审。换句话说,它只是整合二手资料,而非实际科学调查的结果。

  果蔬农药残留问题,也需警惕

  尽管如此,这份榜单还是给我们提了个醒。

  草莓皮薄,农药很容易渗入。加上近地面生长,又进一步长时间接触转移到土壤中的农药。而大部分农户为了抢占市场不等度过施用农药安全期,选择提前上市。因此,草莓的农药残留问题,仍旧存在着。

  其实,不光是草莓这一种水果,各种各样的果蔬都可能受到农药问题的侵扰。

  中国是蔬菜水果消费大国,2015年水果年产量达1.5亿吨,蔬菜年产量超过6亿吨。为了维持产量,近年来,中国农药的使用量一直保持在一个很高的水平。但使用效率低导致大量农药被浪费,以各种形式存在于土壤、空气、水体和食品中,由此引发不少中毒事件。

  好在随着农业的发展,农药残留检测标准也更为严格。虽然果蔬可能存在农残问题,但只要处理得当,同样可以“吃得放心”。

  草莓怎么吃最健康

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍,选购和清洗草莓都是门技术活。

  1.挑选草莓时,最好挑全果鲜红均匀的果实,不宜选择半红半青的果实。另外草莓上的籽如果也是鲜红色而不是白色,那么这样的草莓多是染色草莓。

  2.清洗草莓时最好用清水,不要使用其他洗涤剂,避免二次污染,也不要摘掉顶上的绿叶,否则表面的农药物质可以从顶部的结蒂部分渗入到草莓的内部。

  周三整理

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