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温州特色伴手礼,可以放心吃


今年6月,温州市市场监督管理局、温州市消费者权益保护委员会联合开展“2020年温州市特色产品伴手礼”评测活动,在综合网络投票、大众评委评分和专家评委评分结果后,最终有50个产品入选为“2020年温州市特色产品伴手礼”,并甄选其中的香海烤虾、丁源兴月饼、铁皮石斛等30个产品为“2020年温州市优选特色产品伴手礼”。

  执法人员在抽检食品

  试验人员正在做检测

  今年6月,温州市市场监督管理局、温州市消费者权益保护委员会联合开展“2020年温州市特色产品伴手礼”评测活动,在综合网络投票、大众评委评分和专家评委评分结果后,最终有50个产品入选为“2020年温州市特色产品伴手礼”,并甄选其中的香海烤虾、丁源兴月饼、铁皮石斛等30个产品为“2020年温州市优选特色产品伴手礼”。

  日前,温州市市场监管局根据浙江旅游古镇食品安全“你点我检”问卷调查表的要求,开展了古镇景点及其周边食品专项监督抽检,并结合“2020年温州市特色产品伴手礼”评测活动结果,在市区五马街等地抽取了我市较有特色的麦麦酒、黑豆酒、老酒汗、鱼生、白象香糕、麻巧、泰顺三杯香茶等具有温州特色伴手礼。此次专项抽检,共抽检66批次。

  本期《新闻实验室》,记者带你走进温州市质量技术检测科学研究院,看这些食品是如何检测的。

  □晚报记者陈培培/文

  张啸龙/摄实习生谢嘉楠

  -试验准备

  试验场所:温州市质量技术检测科学研究院

  试验人员:温州市质量技术检测科学研究院工作人员

  试验目的:检测样品是否符合国家安全标准

  -试验过程

  试验1

  试验场所:微生物实验室

  试验对象:五香翅

  试验项目:菌落总数

  试验设备:菌落计数器、拍击式均质器、恒温培养箱、振荡器等。

  试验人员在无菌净化室内以无菌操作将样品五香翅打开,称取25克样品置于无菌均质袋中,加入225mL的生理盐水,用拍击式均质器拍打,制成1:10的样品匀液。用1mL无菌吸管吸取1:10样品匀液1mL,沿管壁缓慢注于9mL稀释液的无菌试管中,振荡试管制成1:100样品匀液……

  试验人员表示,菌落总数主要是用来判断食品被细菌污染的程度及卫生质量,反映了食品在生产、贮存过程中是否符合卫生要求。

  试验2

  试验场所:色谱分析实验室

  试验对象:茶叶

  试验项目:农药残留

  试验设备:气相色谱-三重四极杆质谱联用仪、旋转蒸发仪、氮吹仪等

  试验人员称取经过粉碎的试样2g,于50mL塑料离心管中,加入10mL水涡旋混匀,静置30分钟。加入15mL乙腈-醋酸溶液等,盖上离心管盖,剧烈振荡离心……

  试验人员表示,茶叶样品主要检测敌百虫、灭多威、草甘膦等23种的农残成分,主要反应茶叶在种植生产过程中农药使用情况。

  -试验结果

  据介绍,此次抽检的66批次样品,包含有粮食加工品5批次,食用油、油脂及其制品3批次,调味品3批次,肉制品15批次,茶叶及相关制品5,酒类8批次,水产制品14批次,糕点9批次,豆制品1批次,蜂产品3批次。检测项目涉及微生物、食品添加剂、农残、兽残、重金属等指标,检测结果显示,66个批次全部合格。

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