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超过30亿人得到保护,食物中不含有害的反式脂肪


世界卫生组织(世卫组织)消除全球食品供应中工业生产反式脂肪的宏伟努力已经进行两年。该组织报告称,迄今已有58个国家制定了法律,到2021年底将保护32亿人免受这种有害物质的危害。但仍有100多个国家需要采取行动从其食品供应中清除这些有害物质。

据估计,食用工业生产反式脂肪每年导致约50万人死于冠心病。

世卫组织总干事谭德塞说:“在全世界抗击2019冠状病毒病(COVID-19)大流行的时候,我们必须尽一切努力保护人们的健康。这必须包括采取一切可能措施预防非传染性疾病,因为这些疾病可能使人们更容易感染冠状病毒,并导致过早死亡。我们到2023年消除反式脂肪的目标绝不能推迟”。

全世界约三分之二与摄入反式脂肪有关的死亡来自十五个国家。其中4个国家(加拿大、拉脱维亚、斯洛文尼亚、美国)自2017年以来实施了世卫组织推荐的最佳做法政策,要么强制规定所有食物中的工业生产的反式脂肪不能超过2%,要么禁止部分氢化油。

但其余11个国家(阿塞拜疆、孟加拉国、不丹、厄瓜多尔、埃及、印度、伊朗、墨西哥、尼泊尔、巴基斯坦、韩国)仍然需要采取紧急行动。

报告强调了两个令人鼓舞的趋势。首先,当各国真正采取行动时,它们绝大多数会采取最佳实践政策,而不是限制较少的政策。去年在巴西、土耳其和尼日利亚通过和/或采用的新政策措施都符合世卫组织的最佳做法政策标准。以前实施限制较少的措施的国家,如印度,现在正在更新政策,使之与最佳做法保持一致。

其次,为多个国家制定标准的区域规章正变得越来越受欢迎,成为加快在2023年前实现全球消除的有希望策略。2019年,欧盟通过最佳做法政策,世卫组织美洲区域/泛美卫生组织的所有35个国家一致批准一项在2025年之前消除工业生产反式脂肪的区域行动计划。这两个区域倡议合起来有可能保护50多个国家中以前没有受到相关法规保护的另外10亿人。

“决心挽救生命行动”总裁兼首席执行官Tom Frieden博士说:“全球经济下行之际,各国比任何时候都更想要找到公共卫生领域的最合算做法。消除食品中的反式脂肪可以挽救生命和节约金钱。通过预防心脏病,它还可以减少卫生保健机构的负担”。

尽管取得了令人鼓舞的进展,但在不同区域和不同收入水平的国家,实施政策情况仍然差别很大。迄今为止,大多数政策行动,包括2019年和2020年采取的政策行动,都发生在高收入国家和世卫组织美洲和欧洲区域。七个中上收入国家和33个高收入国家采取了最佳做法政策;还没有低收入或中低收入国家这样做。

给编辑的说明

工业生产的反式脂肪包含在硬化植物脂肪(如人造黄油和酥油)中,经常出现在零食、烘焙食品和油炸食品中。制造商经常使用它们,因为它们保质期更长,也比其他脂肪便宜。但是,可以使用不影响味道或食品成本的更健康的替代品。

世卫组织建议,反式脂肪摄入量应限制在总能量摄入量的1%以内,也就是说,如果饮食摄入2000卡路里,每天的反式脂肪摄入量应少于2.2克。为了在2023年之前实现没有工业、反式脂肪的世界,世卫组织建议各国:

  • 制定和实施最佳做法政策,强制性限制所有食品中的工业生产反式脂肪占油和脂肪比例不得超过2%,或者禁止部分氢化油;
  • 投资建立监测机制,例如测量和监测食品中反式脂肪的实验室能力;
  • 倡导制定实施区域或次区域法规,扩大相关政策的好处。

报告在9月7日至13日的2020年全球非传染性疾病行动周期间发布。今年行动周的主题是落实问责,确保政府、决策者、行业、学术界和公民社会所作承诺成为现实。

关于世界卫生组织

世界卫生组织在联合国系统内发挥公共卫生领域的全球领导作用。世卫组织成立于1948年,在全球设有150多个办事处,与来自六个区域的194个会员国合作促进健康,保持世界安全和为弱势群体服务。我们2019-2023年的目标是确保全民健康覆盖受益人口新增十亿,面对突发卫生事件得到更好保护的人口新增十亿,健康和福祉得到改善的人口新增十亿。

想了解更多关于COVID-19和保护自己免受冠状病毒感染的公共卫生建议,请访问www.who.int/zh,并在Twitter,Facebook,Instagram,LinkedIn,TikTok,Pinterest,Snapchat,YouTube上关注世卫组织。

关于决心挽救生命行动

“决心挽救生命”行动是全球卫生组织“卫健策略”的倡议,其重点是预防心血管疾病导致的死亡和预防流行病。决心挽救生命行动由彭博慈善基金会、比尔与梅琳达·盖茨基金会和由陈-扎克伯格基金会提供资金支持的盖茨慈善合作伙伴提供资金。该项目由美国疾病控制和预防中心前主任Tom Frieden博士领导。想要了解更多,请访问:https://www.resolvetosavelives.org 或者在推特上关注@ResolveTSL和@drtomfrieden。

关于卫健策略

卫健策略是一个全球性卫生组织,它相信每个人都应该得到强大公共卫生系统的保护。我们与73个国家的政府和民间社会合作,设计和实施循证策略,以解决它们最紧迫的公共卫生问题。我们的目标是看到各国政府尽快大规模采取有希望的干预措施。想要了解更多,请访问www.vitalstrategies.org或者在推特上关注@VitalStrat。

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